苦瓜没炒熟能不能吃？

苦瓜没炒熟能不能吃？会不会拉肚子？有没有营养价值？

2025-06-21 13:51:56

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回答1：

苦瓜没炒熟可以吃。
苦瓜是可以生吃的。
苦瓜不管是生吃还是熟吃都是没有毒的。苦瓜中含有瓜苦叶素和野黄瓜汁酶，这也是苦瓜的苦味来源。
苦瓜在加热的过程中这两种物质会分解，苦瓜没炒熟只是会影响口感而不会中毒。