为什么我烤的面包里面总是有些湿湿的

2025-06-21 22:36:56

推荐回答（3个）

回答1：

那是面包没有烤熟的表现，应该是烤制的时间太短，导致里面没有熟透。

解决方法：

调低一下烤箱的温度。烤制面包时间应该为12分钟左右。上火180度，下火150度。
调低一下配方中糖和盐的比例。糖分太多，也会导致蛋糕沉底，导致蛋糕底部可能会比较湿。盐的比例太高，也会导致蛋糕难以烤制熟透。

回答2：

温度高外加时间不够，建议你把温度调低些，时间稍微延长。【不同厂家的烤箱的温度设定也有一定的差别，有的偏低有的偏高烤出的东西就会不同】
或者面揉的不够均匀。
表面硬里面湿多半就是火候的问题。

回答3：

首先蛋糕的步骤就有问题，还是你描述不清楚？

如果分蛋，就应该最后混合蛋白糊和蛋黄糊。先把蛋白和糖以外的原料混合成浓稠的面糊，再把蛋白打好，先取三分之一蛋白糊和面糊搅拌均匀，再把其余的拌在一起。

4个蛋应该是8寸的模具，确实不好烤，一般温度低一些时间长一些。摄氏150度烤60分钟。或者170度40分钟。

加少量的盐是为了蛋糕的味道好。