茶树菇炖鸡肉怎么做好吃

• 主料

• 鸡肉

  100g

• 干茶树菇

  30g

• 枸杞

  30颗

• 桂圆肉

  20颗

• 红枣

  4个

• 葱

  2根

• 姜

  1块

• 辅料

• 盐

  3g

• 步骤

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  1.食材展示：鸡肉100克 干茶树菇30克 枸杞30颗 桂圆肉20颗 红枣4个 葱2根 姜1块 盐3克。

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  2.首先茶树菇用清水洗干净后在温水中泡10分钟。

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  3.红枣洗干净去核备用。

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  4.姜切片，葱切段。

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  5.将鸡，葱段，一部分姜片放入锅中汆烫一下。

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  6.茶树菇泡好后去尾后备用。

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  7.煮鸡肉的水开出泡即可捞出鸡肉。

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  8.将所有材料放入炖盅内，倒入水后，开水中炖。

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  9.盖好盖后炖1个半小时即可。

步骤1：将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿。
步骤2：鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用。
步骤3：锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色。
步骤4：放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水。
步骤5：汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可。