干辣椒如何炒比较辣

2025-06-20 16:52:15

推荐回答（5个）

回答1：

锅内放少许的油，然后一直煸炒干辣椒，要小火炒，自己控制火候别炒糊了，等干辣椒炒到变成鲜红颜色，而且带点淡黄色，然后放入清水，这样煮出来的汤就会非常的辣~！
你在煸炒辣椒的过程中，可以根据自己的爱好，加入其它的调料一起煸炒，比如花椒，八角等等~！
祝你的辣椒越炒越辣~！

回答2：

　　干辣椒只需热油泼，又辣又香。
　　辣椒辣不辣决定于含辣素高低，不取决于怎么（加工）炒。如果想提高干辣椒的辣度，可以配进去朝天椒粉碎。然后少量植物油加热，放入花椒烹炸，直冒蓝烟将油泼入辣椒面。这样加工出来的辣椒又辣又香。

回答3：

首先要选品种比较好的辣椒，因为有的辣椒偏辣，有的偏香。
我们这里的遵义辣椒就比较辣，花溪辣椒就比较香

回答4：

先用浓盐水泡几分钟.蘸干后再炒.火不要太大

回答5：

温油小火慢炒。