辣椒属于无限生长型，边开花边结果，且生长周期长。喜温、喜光但根系少，需肥量大，且偏中于氮、钾肥，需磷肥料较少。
辣椒一生所需的氮、钾肥，其中约60%都来自于肥料。因此，辣椒生长期间需多次追肥。
辣椒需肥规律
不同生育期具有不同需肥规律。初花至盛花结果期需氮肥较多，进行营养生长与生殖生长。盛花至成熟期，营养生长弱而生殖生长较旺盛，对磷、钾肥需求较大。
对于食用鲜椒，施肥时偏重氮肥，但不能过量，否则容易旺长坐果率低；而用于制作干椒品种，则在氮肥基础上偏重钾肥，能增加果实颜色，提高果实品质。
用法用量
目前温室辣椒正处于结果盛期，应注意多施钾肥，促进果实膨大增重，改善品质。聚无霸高钾型水溶肥能有效促进辣椒果实膨大、提高成果率，显著增加产量；同时增加养分积累、提高品质、叶色浓绿、长势旺盛。
辣椒对氮、磷、钾肥料三要素均有较高的要求，幼苗期需适当的磷、钾肥，花芽分化期受施肥水平的影响极为显著，适当多用磷、钾肥可促进开花，不能偏施氮肥，尤其在初花期若氮肥过多会造成落花落果严重。
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