用料
包菜 一颗
粉条 适量
老抽 适量
盐 适量
花椒 适量
红辣椒 微量
蒜头 适量
葱花 适量
包菜炖粉条的做法
包菜一颗，切成细条。粉条（用凉水浸泡一夜）适量。
锅内倒少许油，开小火，放入红辣椒、花椒、蒜、葱花炸香
等炸香以后放入包菜大火进行翻炒
翻炒约2分钟后放入加入适量开水，然后放入粉条
加适量盐和老抽
翻炒一段时间后用小火盖上盖子闷2-3分钟后，等待粉条变色变软就可以出锅啦！
小贴士
1.粉条要选用红薯粉或土豆粉，筋道不易碎；
2.泡粉条要用凉水，提前浸泡一夜，因为相较于开水，凉水浸泡出的粉条更筋道；
3.菜量的总体比例应该是包菜2/3,粉条1/3。
4.炒粉条的时候可以加少许开水，可更快煮熟食物，但为了防止粘锅，有时候则可以加入适量凉水。两者均可。
5.本人在做这道菜时候中间放入了一点炸的山药，当然也可以放入一点别的食物同时来炖，味道一样鲜美！
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