主料
肉皮
300克
辅料
孜然粒
适量
油
适量
盐
适量
烧烤料
适量
蒜
适量
香菜
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
八角
适量
香叶
适量
姜
适量
步骤
1.猪皮洗净，去掉毛，放入水中煮三分钟，加入适当料酒去腥
2.捞出
3.去掉肥肉
4.重新加入清水，加入料酒，生抽，老抽，八角，香叶，姜煮熟，用筷子轻松可以扎出洞即可
5.切成小块
6.蒜切碎
7.烧烤料及孜然粒准备好
8.锅中入少许油，下入肉皮迅速翻炒
9.炒至肉皮微黄
10.加入蒜
11.加入烧烤料及孜然粒
12.加入适当的盐
13.翻炒均匀
14.撒入香菜出锅
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