煲骨头汤时表面的漂浮物是什么

2025-06-20 12:55:45

推荐回答（5个）

回答1：

煲骨头汤时表面的漂浮物是血沫，用勺子撇去就行。一般是把骨头先用沸水焯一下，撇去浮沫。然后再进行下一步的操作。
骨头汤做法：
一、材料
猪骨头900g、茯苓20g、薏米20g、山药100g、葱1段、姜1块、料酒5ml、盐5克
二、步骤
1.准备好材料。
2.茯苓和薏米用水清洗一下。
3.锅中放水，放入猪骨头绰烫，捞出浮沫，清洗干净。
4.电砂锅中放入足量的水，放入猪骨头，葱姜，薏米，茯苓用纱布包后放入。
5.放入适量的料酒。
6.慢炖至肉软烂。（4个小时）
7.山药去皮，切段。
8.把山药倒入电炖锅中。
9.继续炖至山药软烂，食用是加适量的盐即可。

回答2：

应该是血水和一些骨头里的脏东西吧，我每次煲汤的时候都先焯一下水，就是把骨头放入锅里加入冷水，再烧开，开后一两分钟，等水清后，再全捞出来，这时才按正常程序煲。

回答3：

那个反正现代人吃了不是太好的东西，像泡沫1样对吧，可以拿勺子虑掉，不喝那层油脂1样的。

回答4：

是不是灰色的，像泡沫一样的东西？如果是的话，那是骨头里面的血水，没关系的，不喜欢的话可以拿勺子舀掉。

回答5：

血水不紧骨头有牛肉也有