辣椒落叶多出现在苗期、结果初期与结果盛期。引起落叶的原因主要是病害，如病毒病、炭疽病、灰叶病斑、白粉病、疮痂病、疫病、早疫病、轮纹病等。栽培管理不当也会引起大量落叶，如雨水过多，田间湿度过大，出现“沤根”；浇肥过浓，营养和水分不足，秧苗徒长少根，移栽技术不当，久晴干旱，烈日下突然浇水或下暴雨，激素使用不当等均会引起落叶
