腊八节都有哪些习俗？

●腊八习俗知多少

>>腊八粥

腊八节最著名的民俗活动就是吃腊八粥。各地腊八粥的花样争奇竞巧，原料因各地物产和饮食习惯不同而有别，一般是以各种米豆枣栗之类为主，如大米、小米、红枣、莲子、核桃仁、栗子仁、杏仁、松仁、桂圆、棒子仁、葡萄干、白果仁、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下几十种。有的地方还加入肉类等等。取其“八”，意在“发”，求吉祥祝福之意。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣，然后在半夜时分下锅点火开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。

>>腊八面

北方一些不产或少产大米的地方，不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

>>麦仁饭

西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒等佐料，经一夜文火煮粥，做成麦仁饭。

>>腊八蒜

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。腊八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，装入小坛封上口放到一个冷的地方，直到蒜变成绿色。

>>腊八菜

人们在腊八除了做腊八蒜外，还要做腊八菜。将大白菜放在缸中腌制，缸口密封，中途不要打开，在常温下保持到大年三十。所做腊八菜白中透绿，清脆爽口，酸中含甜又微辣。

>>腊八豆腐

腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产，在腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

>>腊八冰

腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

您好
腊八
一岁之末为“腊”。在我国上古时期，人们把冬季祭祀神灵、祖先称为“大腊”，举行冬祀日子被称为“腊日”。慢慢的每年农历腊月初八作为“腊日”逐渐被确定下来，成为祈求丰收和吉祥的传统节日。腊八的到来意味着春节序幕已经拉开，年味儿一天比一天浓了。腊八一过，家家户户洒扫庭院、置办年货……腊月初八是释迦牟尼佛成道日，这一天，佛教徒仿牧女供乳糜之典故，于该日以米及果物煮粥供佛，称为腊八粥。除了腊八粥之外，腊八节作为中国传统节日，还有哪些民俗呢？
腊八豆腐
腊八豆腐是安徽地区民间风味特产，腊八节前后，会把家做的豆腐切成圆形或方形，上开小洞，放入食盐，再将豆腐周身用盐水抹匀，置于自家屋脊上，冬日的暖阳慢慢将豆腐的水分晒干，盐分吸入，就成了腊八豆腐。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。
腊八面
在北方一些地方，由于不种或者少种稻米，所以腊八节的习俗并不是喝粥，而是吃上一碗热气腾腾的腊八面，但是，这碗面却继承了腊八煮豆的传统。先用提前泡好的红豆熬汤，待红豆煮熟，再把面团擀成韭菜叶宽度的面条，下入锅中。面条煮好后，浇上各种果品、蔬菜做成的臊子，一碗香喷喷的腊八面就出锅啦！
腊八豆
腊八豆是湖南省地方传统小吃之一，腊八节节日食俗，制作材料有黄豆、花椒、盐等，具有开胃消食的功能。已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为"腊八豆"。
麦仁饭
西宁的腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火熬煮而成。青海传说中说，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，成了后来青海的“腊八粥”。后人根据这种做法，在青海人的饮食里造了这味饮食。
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腊八节，又称腊八，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。我们这里吃腊味饭的比较多，一般都会搭配饮料解腻，我喝的是玉百味鲜玉米汁，原料是非转基因水鲜玉米，富含膳食纤维，解腻又营养。