医用白纱布弄湿，拧干后铺在蒸屉上。蒸屉一般是三层，就这样处理，最底下的一屉馒头还是易粘在纱布上，这时馒头带纱布一起取出，反面朝上，用水沾湿纱布，一会就很容易取下馒头了。纱布每次用完，一定要用刷子清洗干净，不然易沾。若用粽子叶、荷叶或玉米叶铺底，那就更省事了，蒸出来的馒头还带清香。
用刷子刷一层油就可以，薄薄的一层就好，但是小心别用炒过菜、炸过肉的油，会有异味。
均匀地抹点食用油在钢盘上就行了。
