它是利用电磁涡流的原理，给加热线圈加上高频磁场，使铁锅产生高频电磁涡流而发热，具体电路图因型号不同，电路细节不同，但主要回路基本机相同，你在网上搜一下，很多的。
电磁炉工作原理：电路将输入的交流电变为直流，再通过振荡电路转变为100khz的高频电流。100khz的高频电流通过线圈，产生磁场，作用于导电的锅底，生成涡流。这个涡流在锅底的电阻上变为热量，加热锅体。并通过锅体将热量传给锅内的食物加热。从而煮熟食物。
