1、可以煲菜干蚝是瑶柱汤或煲粥（下火的）；2、蚝是焖猪脚（放点八角和酒）；3、生菜蚝是（先把蚝是泡软，用家乐浓缩汤煮一下蚝是再打个芡，然后放在煮好的西生菜上面）。
蚝干味鲜浓，有壮阳功效，一般用来煲汤和煲汤效果最佳，也有用来炆，比喻蚝（豉）干发菜炆猪手。要想蚝干又香又没腥味，就用姜和蒜头爆锅，放蚝干炒一下，味道就非常好了，建议别放酒爆，否则会失去蚝的鲜味。
加葱，姜，料酒
