拮抗作用是指两个不同的菌种接同一个培养皿（试管）的培养基上，在发菌的过程中，两个不同的菌种相互抵御对方的侵入，从而在两个菌种之间形成一条深色的拮抗线。同一个菌种接两点没有拮抗现象。拮抗试验，指的是把新育出的菌种与原来菌种接种在一起，检验育出的新品种是否与原来的品种不同，如果产生拮抗，说明育出了新种，否则还是原来的品种。
