1、补血养血：当归早些时候被称为补血第一药，这并不是空穴来风。当归味甘而重，能专门补血。并且当归与熟地、白芍、川芎配伍，组成补血代表方——“四物汤”，更是有调经补血的奇效，补血之名，当之无愧。
2、免疫作用：当归的萃取物丰富，其中的阿魏酸钠和当归多醣，可以刺激人体内的巨噬细胞，可以调节免疫低下的问题，并且科学研究表明，当归对人的淋巴细胞转化也有促进作用。
3、抗老防老：三氯化铝是引发老年痴呆的元凶，科学研究表明，适量服用当归能降低其水准，并且降低B型单胺氧化的活性，从而起到治疗老年痴呆的作用。
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