食材
250克 干豆腐
100克 肉
1个 辣椒
1大匙 水淀粉
一小匙 酱油
适量 盐
50克 油
少许 味精
步骤/方法
干豆腐切丝备用！不要切的太细，粗一点的话口感会好一点！
葱切花，蒜切茉，辣椒切丝备用！
肉切丝备用！最好用干淀粉抓一下，呵呵，我懒了，今天没用干淀粉抓一下！
起锅，放油，爆香葱，蒜后，放入肉丝，肉丝发白后，放入少许酱油（老抽）！
肉丝炒白后，放入干豆腐丝，大火翻炒后，加一勺水，炖一小会！
汤干后，加入辣椒丝快速翻炒，加入一勺水淀粉勾芡，出锅，装盘！
END
注意事项
1.干豆腐不要切的太细，否则炒的时候容易断，口感也不好！
2.肉丝要用干淀粉抓一下，会更嫩一点！
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