拍黄瓜怎么做最好吃？

夏天来了，又是黄瓜的收获季节。在这个时节，黄瓜自然成熟，脆嫩爽口，口感芳香。这是一年中吃它们的最佳时间。夏季黄瓜味道最好，但价格是一年中最便宜的时候。早市上，菜农刚摘的新鲜黄瓜只有2元/公斤，所以小编每次碰到新鲜黄瓜都会买几斤。凉拌菜和油炸食品都很好吃。

黄瓜最经典的方法就是“拍黄瓜”。黄瓜洗净后，用刀背用力拍打，然后切成凉拌汁。味道又脆又辣。这道菜很适合酒饭，很多人都喜欢吃。

拍黄瓜看似简单，但并不像拍打搅拌那么简单。还有一些制作酥脆可口的黄瓜的小窍门。黄瓜拍打后不能直接搅拌，多加一步可以使黄瓜更美味，味道更清爽。

下面小编就为大家分享一下具体的化妆方法和几点小技巧。

---[拍黄瓜]---

配料：黄瓜两个，蒜瓣三瓣，干胡椒粉少许，盐少许，酱油少许，醋少许，食用油适量。

程序：

1把黄瓜洗净，切掉头尾，放在砧板上，用刀背敲打。拍黄瓜时，要用力一点。

2用斜刀把黄瓜切成小块。切黄瓜时，黄瓜的刀口接触面较大，冷拌黄瓜更容易尝出味道。

三。将切好的黄瓜放入锅内，加入一小勺食用盐，搅拌均匀，并简单地将黄瓜水杀灭，杀水时间约为3-5分钟。

4把大蒜切碎。把干辣椒切成小块备用。

5黄瓜杀灭水后，倒出多余的水。冷拌黄瓜前，最好加入杀青水的步骤，这样可以给黄瓜增加一定的底味。黄瓜杀死多余的水分后，在下一个冷拌过程中就不容易出水了。

6将切碎的大蒜和切好的干辣椒放在黄瓜上，锅里加入适量的食用油，将油加热至冒烟，将热油倒在干辣椒和蒜粉上，煮出香味后搅拌均匀，再加入少许生烟、醋、盐，搅拌均匀后放入盘中。

这种黄瓜味道清脆爽口，美味可口。喜欢吃黄瓜的朋友可以试试这个方法！

提示：

1黄瓜冷拌前，最好先进行简单的水处理，这样可以去除一些涩味和多余的水分，使黄瓜在冷拌时口感更加酥脆，更容易品尝。

2冷黄瓜时，先加油拌匀，再加入其他调味料。先加油可以锁住黄瓜中的水分，这样水分就不会再流失了

把黄瓜拍碎之后，然后切成段，放入盘子中，倒入一些酱油和醋，然后放入一些盐和调料，进行搅拌就可以了。

拍黄瓜怎么做才好吃？首先把黄瓜拍开，然后用刀切成小块，然后加入各种调料汁，搅拌均匀，加入花生香菜拌匀即可。

1.食材：黄瓜，大蒜，小米辣，酱油，醋，糖；2.教程：首先把黄瓜去皮，然后拍扁切小块，加盐后放冰箱30分钟，然后去掉黄瓜里面的水，加大蒜，小米辣，酱油和糖

在做拍黄瓜的时候一定要注意黄瓜被拍的睡的程度，然后再调试的时候一定要注意调料的比例。调料多一点，少一点都会影响它的口感。