蒸馒头加了碱蒸出来了是黄褐色是怎么回事啊？

2025-06-21 01:54:12

推荐回答（5个）

回答1：

蒸馒头加了碱蒸出来的馒头是黄褐色，这说明你加的小苏打太多了，小苏打加多了，不仅颜色不好看，口感也不好。

回答2：

上班的时候看你的面发的怎么样，你才可以下减，如果能碱放多了就发黄。如果那个减肥如果是不想构建的话，你就是小苏打针馒头是最好的把面发好了，下次留一块儿面引子，完了搞一块儿把面发好了，不要花的太太，我的直接给小叔打勾水货了，我觉得这么证比较好用，碱用不好的话他就发红。

回答3：

你好，你那是加面碱加多了，所以整出来的馒头会发黄，反之如果面碱加少了的话蒸出的馒头会发酸，也不好吃，您可以一边揉面一边加面碱！

回答4：

馒头蒸过头会变黄，是由于苏打或是碱放多了，一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的，放少了，蒸出来的面食会有点酸酸的味道，如果放多了，蒸出来的面食会发黄。

回答5：

碱加的太多了。加过碱揉好的面应是白色的，且无酸味就好。