原 料：土鸡肉、姜、白果、盐、白糖、鸡精、食用油各适量。做 法：1.坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出；2.肉切块，沥去血水；3.倒适量食用油，鸡肉加盐、姜翻炒5分钟；4.炒好后倒入砂锅，加白果、水，盖盖转微火炖2到3小时；5.煮熟后取出放入白糖、鸡精拌匀汤汁即可。
