丰年虾在盐度千分之一百以上会产生直径约200～280微米的休眠卵，即一般俗称为耐久卵。耐久卵呈灰褐色，有坚硬
的外壳，当漂浮于水面或悬浮于水中。能在水底污泥中渡过缺氧、寒冷、干燥等恶劣环境。在干燥及无氧的状态下，可保存数年之久，直到浸泡于海水中，壳内胚胎
代谢被激发，才会孵化。
丰年虾对温度、盐度及溶氧的适应能力非常强，其可忍受的温度范围在6～35℃间；盐度为千分之五至千分之三百四十；溶氧则为1～150ppm之间。丰年虾最适的成长温度为25～30℃；pH值为7.5～8.5；盐度为千分之三十至千分之五十；溶氧则以接近饱和溶氧为佳。
成年的丰年虾体长约1~1.2公分
丰年虾耐久卵在28℃下约24小时可孵化成无节幼虫。刚孵出之无节幼虫体长约460微米，湿重约0.02毫克；孵化后5小时体长约720微米；孵化后24小时体长1220微米。在良好的环境下，丰年虾约9天即成熟。成熟时的丰年虾体长约1～1.2公分，湿重约10毫克。
丰年虾是雌雄异体，生殖方式可分为卵生及卵胎生两种。在高盐度及低溶氧等较差环境下，会诱导卵生，形成耐久卵。在低盐度、高溶氧下，受精卵会直接发育成无节幼虫。
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