泡打粉的作用和酵母一样，只不过效果没有那么好而已。加盐和糖主要是为了调味。一斤面的话，加半斤水，泡打粉加80g，酵母8g，盐1~2勺（根据你家勺子的大小而定。），糖的话，要看你做什么味道的，如果做咸味的，就不要加【废话】，做甜味的话，加2.5~4勺， 如果两样都要的话，各自减半就OK。
