破壁料理机的破壁是什么意思？

这个问题答起来就有点小专业了哦，破壁是指打破蔬果的细胞壁，这样会更有利于消化和吸收蔬果的营养成份。所以破壁料理机最大的价值就是把平时难以被人体吸收的营养成分解放出来. 未破壁的蔬果，大约只有10-20%被人体吸收，大部分珍贵营养成份都浪费了，而破壁后的吸收率可高达90%以上，所以从营养吸收的角度来看，破壁料理机确实对人体健康有帮助。要取得好的破壁效果通常需要两个条件，第一是转速，转速越高,破壁效果越好。第二是刀片，刀片过硬则容易折断，过软则会不够锋利，好的刀片很重要。你问这个也是考虑买的话，参考我用的小熊的吧，买来做早餐的，打各种豆浆饮品，之前也用过其他牌子的，小熊的算是性价比比较高的。

破壁料理机集合了榨汁机、果汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。
由于超高转速（22000转/分以上）能瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地萃取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品。而最新一代的果汁机在则是集加热和搅拌于一体的更多功能的破壁料理机，不仅可以做蔬果汁、沙冰，还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等。采用低转速破壁，增强扭力的技术。

破壁料理机是采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，破壁就从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来。
破壁调理机将食材中存在于果皮、果核以及根茎处的大量植化素充分破壁释放，让食材营养释放更充分，口感更细腻。经过破壁加工后的食材更利于人体吸收。