川菜完美地体现了四川文化。扎根民间，勤于交流的川菜因之得以行于江湖，盛于庙堂。浓厚的文化底蕴，丰富多样的生态原料，融纳古今的烹饪方法，博大兼备的味型谱系，标新立异的麻辣风味。“五味调和，百味生香，以味为魂”，备受世人垂青的川菜，名列中国八大菜系之首实至名归。
