有哪些凉拌小菜

2025-06-21 12:35:58

推荐回答（2个）

回答1：

回答2：

凉拌不但清脆爽口,而且能最大限度保存蔬菜的营养,更加绿色健康。所以凉拌菜已经成为夏日餐桌上不可或缺的一道开胃菜。那么家常凉拌菜有哪些?家常凉拌菜怎么做呢?下面就给大家介绍几道最常见的家常凉拌菜的做法：
　　一、家常凉拌菜之凉拌绿花椰根丝
　　材料：绿花椰菜根、盐、辣椒、葡萄籽油、大蒜、香菜。
　　做法：
　　1.将绿花椰菜根剥皮，切成丝，蒜切未，香菜辣椒切未;
　　2.用盐将切好的丝抓软，将水倒掉，放入冰箱半小时;
　　3.用冰水过水抓过盐的花椰菜丝，然后放入葡萄籽油，蒜未，辣椒未拌匀，撒上香菜未即可，也可以再入冰箱冷藏风味更好可口。
　　二、家常凉拌菜之凉拌红柿
　　材料：番茄400克，洋葱(白皮)100克，香油10克，醋15克，白砂糖20克，盐3克，胡椒粉2克。
　　做法：
　　1.把西红柿放入沸水锅烫一下，剥去皮，切成厚0.6厘米的桔瓣形片，码在盘中;
　　2.洋葱切细丝，用开水烫一下，沥干;
　　3.洋葱丝放在西红柿上，撒上细盐、胡椒、白糖、醋，拌匀，放进冰箱冷藏室中腌30分钟;
　　4.吃时取出加香油略拌和即可。