A、英格豪斯在实验中证明了植物在光照条件下可以改变空气成分，即氧气和二氧化碳，但是这两种气体中未涉及能量的转换，A错误；B、恩格尔曼证明光合作用的有效光是红橙光和蓝紫光，但未能证明该光能是否转变成其它形式的能量，B错误；C、萨克斯的实验可以证明光合作用过程中吸收的光能转化成了有机物（淀粉）中稳定的化学能，C正确；D、鲁宾和卡门的实验只是证明了氧气的来源，而氧气中未涉及能量的转换，D错误．故选：C．
