用料
腊肉
青蒜
干红辣椒
花椒
生抽
步骤 1
腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片
步骤 2
青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段
步骤 3
油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒
步骤 4
不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
步骤 5
倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火
步骤 6
将青蒜翻炒均匀即可
小贴士
1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可
2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐
3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的
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