体而言，今年猪肉的价格还是会持续稳步向上。近期猪肉和鸡肉价格上涨的原因主要有两方面，首先，冬至之后是猪肉需求最旺盛的一个时间段，进入冬至之后，老百姓腌制腊肉的需求比较旺盛。而且临近春节使猪肉的需求量会逐步提升，屠宰厂商会加大对生猪的收购。另外从供给端来看，12月中上旬生猪集中出来以及提前抛售的情况比较明显，生猪存栏占比下滑了2%，使得1月份的生猪整体出栏量总体减少，因此造成了近期阶段生猪供应短缺。2016年价格会持续上涨也是由于出栏率的影响，后期生猪供应应该还会是一个偏紧的状态，在需求刺激下，春节前还会保持上涨的态势。整体来看，能繁衍的母猪持续下行使得生猪行情将保持一个持续的景气度。
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