松花蛋拌豆腐的做法？

材料:皮蛋4个、嫩豆腐、香菜、小葱、小米辣、蒜、酱油、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、香油。
制作步骤:将皮蛋去皮，用凉开水洗净，分成四份，然后将切好的皮蛋放在盘子周围。半嫩豆腐切成两半，然后切成小块，放在盘子里。
香菜切成粉，葱切成葱花，小米辣切成小圈，蒜打散切碎，然后一起放入小碗中。在碗中加入少许酱油、多一点陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉和香油，然后用勺子搅拌均匀。把调好的汁均匀的浇在豆腐和皮蛋上，很好吃。
皮蛋豆腐的其他做法还有:
材料:皮蛋3个，豆腐3块。辅料:黄瓜半根，花生少许，青椒，红椒。
调料:盐、醋、香油。
做法:将皮蛋去皮切块，放在盘子的外圈。将黄瓜切丝，放在盘子中间。烧开半锅水，放入豆腐块，加一勺盐，煮几分钟，捞出。将豆腐铺在黄瓜丝上，用刀切成小块。
将青红椒切碎，放入油锅中煸炒，放入碗中加盐、醋、香油，调成汁，浇在豆腐上即可食用。

步骤

• 1.

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  原料：松花蛋、内酯豆腐、红椒、蒜、葱。

• 2.

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  蒜和葱切成碎，红椒切小丁（小米椒更好，只是辣味增加了）

• 3.

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  将内酯豆腐取出倒扣在面板上。

• 4.

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  切成薄片。

• 5.

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  装入盘中，将松花蛋去皮，切成条状，平铺在豆腐上。

• 6.

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  葱、蒜碎中加入生抽、醋、味精、盐、香油拌匀。

• 7.

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  淋在豆腐上，撒上红椒丁即可。

• 8.

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  成品。

温馨小提示

松花蛋不好切，可以先去皮后，放入冰箱冰冻室冻一下，再切。根据自己的口味添加盐的用量，口味淡的，也可以不放盐。喜欢辣的，可以用小米椒。