百度文库里有详细制作工艺 http://wenku.baidu.com/view/0bf76512a2161479171128cc.html
做土豆粉条的粉欠软好，还昰硬好。如果和的面硬了能加开水吗？清师傅回答一下。
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打欠软好还是硬好？
