胰腺可以分泌胰液也可以分泌胰岛素，但是胰液中含有胰蛋白酶，而胰岛素是蛋白质，如果研磨胰腺两者就会混合，进而发生酶促反应。故不能通过研磨获取！
你应该理解错了。胰腺不分泌胰岛素，胰腺的胰细胞分泌胰液，是消化液。而胰岛素是由胰岛细胞分泌的,胰岛细胞不在胰腺中,故不能磨碎胰腺来得到胰岛素的原因，因为根本得不到
