这个是沙县餐馆业都必须遵守的一个规则,即不向沙县以外的人传授,所以如果说你不是沙县的,而有人愿意向你传授技术,那么基本可以确定他不是沙县人,不是沙县人传授的东西肯定是不正宗的,因为传授人自己知道的也就是皮毛,然后向你收取费用
我觉得求人家老板教你,有些浪费精力,因为人家可能都是花了很长时间,很多精力才学会的,又非亲非故,怎么可能教你呢!不过我看到网上有做沙县小吃的视频,你可以去参考下http://v.youku.com/v_show/id_XMjg1MTg3NDA4.html
沙县小吃一般不对外。
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