芝麻瓦片酥怎么做

2025-06-21 02:57:20

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回答1：

芝麻瓦片酥怎么做
“瓦片酥是一种传统西点，因为制作好的饼干类似于房顶的瓦片而得名。这款小点心虽然工序及用料都不复杂，但是真的出奇的好吃，香脆可口，脆得掉渣！”
主料
低粉 (30克) 细砂糖 (30克) 玉米油 (40毫升) 蛋白 (30克) 黑白芝麻 (适量)
辅料
无
厨具
电烤箱
分类
常见菜式零食下午茶饼干外国美食烘焙甜味烘焙半小时普通难度

蛋白加砂糖充分搅拌至乳化。

加入芝麻以不规则的方向拌匀。

分次加入玉米油搅至均匀。

筛入低粉搅成面糊。

将面糊均匀铺入瓦片模内，薄薄一层保持一样厚薄，取下模具。

烤箱预热160度，烘烤约12-15分钟。
小窍门：
1、制作中，一定要经常看着烤箱，以免烤糊。
2、有的朋友在制作时，可能会发现脆片为什么不脆？这是因为烤的时候没到。你可以试着烤到８分熟的时候取出来，接着烤下一盘，等全部烤完了以后，再把所有的脆片，烤2分钟，关烤箱门，自然冷却就可以了。