洋葱一年四季都可上市 ，洋葱用以炸、炒、煲汤都很可口，洋葱可治很多常见病。感冒时，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，会促使鼻子瞬间畅通起来。碎洋葱放枕边可治失眠。
秋霜后，现在就有。块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，有利水去湿、和中益胃、调节血糖。
