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鸡蛋分离蛋黄蛋白，各种材料称量好
圆形裱花嘴放入装入裱花袋中
蛋黄加入40g白砂糖打发至乳白色
蛋白分次加入剩余的30g白砂糖打至干性发泡
将蛋白和蛋黄混合稍稍拌匀
筛入低粉，用刮刀以不规则的切拌方式拌匀
将拌匀的面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出斜条状
送入预热180度的烤箱，上下火，中上层位置烤约10分钟
草莓卷的做法2 (蛋糕卷制作)
将烤好的蛋糕片放在晾网上冷却,表面覆一层毛巾
取70g淡奶油加入10g糖打发,草莓洗净擦干水分
把奶油均匀涂抹在晾凉的蛋糕片上,靠近开始卷的地方奶油抹厚一些,排上草莓
借助油纸和擀面杖把蛋糕片卷成圆柱状,入冰箱冷藏定型
取出蛋糕卷切片即可食
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