豆花通常夏天是冰冷的,冬天是温热的。
豆花一般是指豆腐脑,别称水豆腐。是中国著名传统特色小吃。豆腐脑堪称一绝,脑嫩而不散,清香扑鼻。豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软,故称豆腐中的脑,豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品,多在晨间出售,常与豆腐花、豆花混用,口感细嫩、柔软、润滑。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说,甜食主要分布于中国南方(江南是咸的)、香港及台湾,咸食则为中国北方。豆花制作须先将黄豆浸泡,依品种或个人喜好约4至8小时不等,黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”,意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制,以及冲豆花的速度与技巧。
世界上有花是反季开的,植物在反季开花,主要是受到光周期和水热条件的影响,导致一些植物会错误感知季节,于是有一部分花蕾会绽放。通俗来讲就是植物的“生物钟”紊乱了。由于秋季异常的高温和台风带来的暴雨等影响,提供了在“十月小阳春”里二次开花的必要环境条件,导致一些春季开花的植物在秋季再度开花的现象,在樱花、海棠等蔷薇科植物中较为常见,是植物在应对异常气候时进行自我保护的一种“应激反应”,属于自然现象。通常情况下,反季开花如果开花量不大,对植物不会带来太多影响,春天肯定还会再盛开,但会导致花蕾数量减少。如果反季开花量大,这些花即便结果也不能长大成熟,花朵花瓣较小,花期也只能维持一周左右,所以对植物造成了无谓的养分消耗,会对春季盛开造成影响。