你过于担心，开店后只要详细记录经营数据，就很容易核对了。可能你在管理中比较混乱，很多物料或者类似的支出和收入没有进行规整，标准化，准确化的记录导致的。我觉得你现在缺少的应该是标准管控，对各个流动项目进行记录。
现在不是有餐饮管理软件吗？你可以安装一个！再说了你可以请个会计让他给你完成这些事的！
现在出来了餐饮的管理软件你可以去了解下，比较好的有美萍和长川之星的好食好客
