你好！其实从营养素的角度看，两种都是一样的，因为酸笋也是竹笋做的。但是从另一方面，健康的角度看，酸笋对人体是有影响的，也就是不健康。因为酸笋是经过发酵产生的，里面的酸味也是经过发酵而产生的。自然在发酵过程中会产生一些致癌物质，对人体的危害都是很大的。所以尽量不要吃腌制过的食物
竹笋是新鲜的，酸笋是腌制过的应该是新鲜的竹笋更有营养吧
