根据您的描述，老人脑血管意外发生后出现嗜睡和食欲增强的表现，属于脑血管意外后遗症的症状，有一定的老年痴呆的倾向，要保持良好的心态，脑血管意外发生后应该遵医嘱进一步药物调理为妥，定期随访复查血压、血脂、血粘度等相关生化指标。
