牛头梗的外貌特征如下，这些特征越符合，则说明它的品种越纯。
性质：待人亲切，体贴耐心,尽管对其他犬具有攻击性，照顾得当,充分活动，可成为忠实的家庭犬.
头部：长,力大，呈蛋形,微微弯曲，中间高.鼻镜黑,尖端朝下.
耳：小又薄，两耳间隔窄,直立.
眼：三角形，眼角朝上,凹陷，颜色为黑色或暗色.
牙齿：剪状咬合,上齿和下齿完全重叠.
身体：短，肌肉发达,胸部厚实较宽.
被毛：短且硬，毛平滑有光泽,毛色为：纯白，红,芥茉色，黑斑纹状,黑白与黄褐色等，蓝色与猪肝色较受欢迎.
四肢：四肢直,骨骼粗，脚平行,大腿肚子壮硕.
足部：圆形且坚挺，脚尖隆起.
尾：短,尾端细，尾根低,尾部保持平衡.
身高：约35~45厘米.
牛头梗头越蛋的越好，越贵，还要看花色，有海盗眼的是最好的，当然了还要看骨量，还有很多评判标准告诉你是不是失格，但自己养的话就看喜不喜欢。
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