A．CH3I为一碘甲烷，分子中只有一个碳原子，不能发生消去反应，故A错误； B．CH3OH为甲醇，其分子中只有一个碳原子，不能发生消去反应，故B错误；C．（CH3）3COH中，与羟基相连碳相邻碳上有氢原子，能发生消去反应，故C正确；D．（CH3）3C-CH2C1中，与氯原子相连碳相邻碳上无H原子，不能发生消去反应，故D错误；故选C．
