请问！海三鲜馅饺子怎么做

2025-06-21 02:00:20

推荐回答（1个）

回答1：

三鲜馅饺子的做法：
主料：面粉600g、海虾400g、韭菜300g、鸡蛋3枚
辅料：油20g、精盐1.5茶匙、料酒适量
1、面粉和成软硬适度的面团，盖上湿布饧着备用。海虾剥掉虾壳、剔除虾线，用刀切成小段，调入料酒、精盐拌匀腌渍入味。
2、韭菜择洗干净，控水后切碎。
3、鸡蛋打成均匀的蛋液。炒锅里倒入油，油热后倒入鸡蛋液，用小火炒熟成细小松散的鸡蛋碎。
4、把韭菜碎、鸡蛋碎、虾仁倒入大些的菜盆里，调入油拌匀。
5、调入精盐，拌匀入味。
6、把饧好的面团揪成小剂子，擀成饺子皮，放入调好的三鲜馅。
7、捏成饺子。
8、依次把剩余的面团包成饺子。
9、包好的饺子摆放在盖帘上，放入冰箱速冻起来，随吃随取。