材料水磨汤圆粉100克，温水85克，黑芝麻馅
做法1.
在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团．饧10分钟．
2.
将面团揉成长条，分成六个小剂子．
3.
取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁，
慢慢用手将面皮捏薄，
放入黑芝麻馅，
用手的虎口处收口，
轻轻揉圆.
4.
锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可．
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