腌制雪里红怎么炒好吃

1.买回的雪里红。去掉老叶，大根。
腌制雪里红的做法步骤22.散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。
腌制雪里红的做法步骤33.放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显少，呵呵。
腌制雪里红的做法步骤44.泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。
腌制雪里红的做法步骤55.腌菜的小缸。提前清洗干净，凉干。
腌制雪里红的做法步骤66.基本按照，一层雪菜，一层盐，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例，按照10：1或10：2，如果近期吃完的，可以适当的少放盐，想长久放一段时间，可以多放盐。下面可以一层一层的少放盐，越往上撒盐越多。
腌制雪里红的做法步骤77.全部弄好，放到阴凉处，最好找一个重东西压上，我家里没找到重东西，就反放了一个盘子，上面压了一桶油。不要盖盖子。腌制过程，那个芥菜味很浓，盖盖就散不出去了。呵呵。
腌制雪里红的做法步骤88.腌下后的第二天，，就可以看见下面有盐水了，间隔一两天，就上下翻腾一下。使雪里红都能沾上盐水。七天以后，差不多就可以吃了。整个腌制过程不沾水，不沾油星，否则雪里红爱烂或发酸。
腌制雪里红的做法步骤99.腌好后拿出来的雪里红。清炒，或配肉，或打卤，都很不错的。

洗干净，两晒两天，水分少了，就撒上盐，扭成绳状，放缸里，放一层，撒一层盐，就这样腌制，盐不要少，否则怕酸，坏掉，吃的时候，凉水洗洗，再炒就不怎么咸了

菜前要准备好雪抄里红和盐。按照以下步骤进行腌制既可。
首先要买好的雪里红；其次是用手在雪里红的根部掐一下，能出水，能容易折断，这样的菜才嫩；第三是将黄叶摘掉；第四是在水池中清洗；五是放在太阳下晒一天；六是晚上将菜拿回家，一层菜洒一层盐，这样不容易坏；七是到了第二天早上，已经有一部分菜腌出了水，再将上面的菜和下面的菜倒个个儿，这样会比较容易出水；八是到了第二天晚上，菜已经出了很多的水了，这时时候可以入坛了。
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你好，炒肉丝，炒豆腐干都很好吃！

雪里红菜的做法：
材料：雪里红300g、蒜粒2辫、干辣椒2个、油适量、盐适量、蒜香口味、炒工艺、
做法步骤：
1 将雪里红洗净水开后放入过水捞出；
2 油烧开转小火放入干辣椒段、蒜粒炒香；
3 放入切碎挤出水份的雪里红大火翻炒后，加入少许味精拌匀盛出即可。