蛋白质工程不是直接对生物的蛋白质进行操作，而是通过对控制蛋白质合成的基因的设计或改造来控制 蛋白质的合成，生产出自然界原来没有的蛋白质。
生产出自然界已经有的蛋白质
蛋白质工程还是要对基因改造的
不是对蛋白质进行直接操作 是对基因
因为改变的是氨基酸的排列顺序
