食材建议：推荐鲜嫩的香椿，无盐虾皮； 储存方式：建议当天新鲜食用；
制作步骤
1、将虾皮洗净，温水浸泡20分钟；
2、将浸泡好的虾皮剁碎或打成虾泥；
3、将香椿洗净，再用流水冲洗30秒；
4、将香椿的硬梗或老梗摘掉，留下鲜嫩的香椿；
6、将焯好的香椿切成碎菜；
7、将鸡蛋液敲入碗中，用打蛋器搅打均匀；
8、加入适量的配方奶，用打蛋器继续搅拌均匀；
9、将切好的香椿和虾皮一起加入鸡蛋液，搅拌均匀；
10、中火热锅，在不粘锅上刷一层食用油；
11、将香椿虾皮鸡蛋液倒入不粘锅中，调成中小火；
12、当香椿虾皮鸡蛋液煎至凝固状时，用硅胶铲将鸡蛋液轻轻打散，翻炒成小碎块状；PS：不要全部凝固，差不多三分之二鸡蛋液凝固了就可以翻炒打散成小块状了；一定要用中小火，以免炒焦了；
13、最后洒一点黑芝麻一起翻炒均匀
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