如何辨别水果是否是催熟？

香蕉：
催熟香蕉：用氨水催熟用氨水或二氧化硫催熟，这种香蕉表皮嫩黄好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。二氧化硫对人体神经系统造成损害，还会影响肝肾功能。如何鉴别：乙烯利催熟香蕉较为常见，但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化学药品为香蕉催熟，而这就需要一定的识别技巧。首先催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志——“梅花点”，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全；其次用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道；此外自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，而且中间是软的；而催熟香蕉，中间则是硬的。

西瓜：
识别技巧
首先，从西瓜的外表上看，正常西瓜外形应是圆形或椭圆形的，表面平整光滑，而使用了激素，由于喷洒的激素吸收不均匀，易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，用人工授粉的瓜比使用过膨大剂的瓜，果皮会薄许多。
另外，西瓜切开以后，使用了膨大剂的西瓜虽然瓜瓤是红色，但是瓜籽却一直是白色的。同时，由于西瓜表皮有一层蜡质，农药往往浸透并残留在蜡质中，在购买西瓜时尽量不要切口，不要买裂缝瓜。

最近大家有没有发现，关于一些不健康的水果上市，导致健康问题频频出现。就是现在比较热议的激素水果。这些水果给人们带来很大的影响，如果吃了含有激素的水果，人们的健康就得不到保障了，这些激素的水果是否你还在吃呢，如果是的话赶紧丢掉吧。

不要买不到成熟期的水果：如果在成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果，虽然看上去很好看的样子，但是它是经过催熟剂催熟的哦，即使没有用催熟剂它的口感和营养价值也是非常低的，所以一定要在成熟期的时候买水果是最好的。

自然成熟与催熟的区别：尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状，但是果实的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。大家在挑选水果的时候一定要注意，看看是自然成熟的还是被催熟的，这点很重要，如果长期吃不成熟的水果对于健康是一大伤害的哦。

很闻气味辨别：自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味，催熟的水果不仅没有果香味，而且还会有一种难闻的异味，所以在选择的时候一定要闻一闻，如果有发酵的味道就一定要注意不要买了。

催熟水果分量比较重：催熟的水果还有个明显的特征，就是分量比较重。一样的水果，可以看看的它分量，一般成熟以后的水果分量要比不成熟的少很多，所以不要被外观蒙蔽了双眼哦。

激素水果对人的健康有着很大的影响，所以在今后大家挑选水果的时候一定要注意了，不要买不成熟的水果，也要学会了如何辨别催熟和自然成熟水果的一些区别。这样懂得了这样的常识我们就可以减少吃到激素水果的可能性，就可以减少对身体的伤害。