1、社会保险在你办理完辞职手续的次月,单位应该已经为你中断缴纳保险,你可以先不管这个,直到有新工作单位后,新单位为你参保,你可以办理社会保险转移手续。从社会保险法规定,社会保险现阶段是可以办理全国范围的转移,只是不知道广州和湖北是否在执行,即便现在未执行,以后也一定会执行,毕竟这是法律规定。
2、户口同样可以办理转移,只要你现在所在地社区或派出所愿意接受你的户口,出具户口接收函,就可以到广州办理转移
3、档案的问题类似户口,只是接收机关不同。你所在单位的人才市场出具接收函,就可以办理档案转移,如你新就业的单位有档案保管权限,单位出具接收函,就可以办理档案转移
辞职后原单位会帮你停缴社保,这个不用担心,到新单位可以在湖北重新交社保,等退休时可以把两个地方的社保合并在一起。目前不用管。