用微波炉怎么做蒸排骨

微波炉粉蒸排骨

排骨500o克剁节、米粉50克、豆瓣25克、豆腐乳汁20克、花椒面10克、姜米、葱沫、蒜茸、盐、味精、胡椒粉、菜油等自感良好。

制法:

1.500克排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。

2.用装微波饭盒装入和好的排骨，加一点水，盖上盖，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。

特色:

咸辣鲜香，排骨粑软。

用料
主料
排骨130克
辅料
豆豉1勺
酱油1勺
植物油适量
生粉适量
姜1片
蒜2颗
葱1根
砂糖2克
微波炉版豆豉蒸排骨的做法
1.食材准备
2.排骨洗净沥水，与适量的酱油、生粉、油、砂糖、盐混合均匀。
3.然后放进姜丝，豆豉，蒜末，腌制10分钟左右。
4.将腌制好的排骨放进微波炉专用碟，包好保鲜膜。
5.在保鲜膜上扎一些透气孔。
6.放进微波炉中。
7.设置火力为中高火(P80),启动微波炉，烹饪4-5分钟。
8.取出排骨，撒适量葱花点缀，即可食用。
烹饪技巧
根据排骨的大小和份量的多少，调节烹调时间，可以中途取出排骨用筷子戳一下，如果很容易戳进肉中就代表熟了。

微波豉汁蒸排骨的做法：
一、材料
排骨250克，盐克,糖5克,姜汁酒3克,老抽5克,生粉5克.蒜头2瓣,酸梅3个,豆豉5克,姜1块
二、做法
1.排骨洗净斩块,用清水反复冲洗多次,加水泡放入冰箱一天以上,煮时拿出来再用清水冲洗几次,滴干水,加一点盐,糖,姜汁酒,老抽,生粉拌匀,腌半小时,蒜头去皮,酸梅,豆豉,姜片备用；
2.蒜头,豆豉,酸梅切碎,取一半蒜茸和酸梅,姜片放到排骨中拌匀,另一半蒜茸和豆豉放到油锅中炒至微黄；
3.再放到排骨中拌匀；
4.把排骨放到微波炉里,按到蒸肉键,时间6分20秒,时间到后先不打开炉门再虚蒸2分钟；
5.出炉撒上一些葱花即可。