A、细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，纤维素酶和果胶酶可以使纤维素和果胶水解而除去细胞壁使细胞保持活性，A正确；B、将成熟的植物细胞放在10%HCl溶液中处理，细胞会失去活性，B错误；C、成熟植物细胞用0.5g/mL蔗糖溶液处理，细胞失水过度，已经死亡，不具有活性，C错误；D、将成熟的植物细胞放在清水中处理，细胞仍具有活性，再放入0.3g/mL蔗糖溶液中会发生质壁分离现象，D错误．故选：A．
