开蛋糕店首先你要懂技术 不然很容易被你雇佣的店员给忽悠了 打面啊 鲜奶的打发啊 什么的 很多需要学的 如果你加盟的话 好利来是开设加盟店的 考虑下别的品牌吧
这还要考虑到地段问题，若是一般的地方就随便你，但要保证进货快。要是是高档的地段就要做做调查了，看当地人喜欢什么口味的，比较分析后再做选择~~一定要慎重考虑哦
要是只有这两种的话 我觉得意林比较好 (*^__^*)
